←徳島県産のすだちが添えられています。

そば米とは、そばの実をゆで殻を除いて天日乾燥したものです。
作り方は、そば米をよく洗い水から柔らかくなるまでゆでざるにあげきれいになるまでよく洗います。鶏肉、しいたけ、にんじんなどの野菜に醤油、みりん、酒、塩の入ったスープと煮て、そば米をくわえます。

徳島県の家庭料理として親しまれています。