日新酒類-地酒・すだち酎［四国・徳島］

【材料】グレープフルーツ 1kg　/　グレープフルーツの皮 1個分　/　レモン 5個　/　砂糖100g　/ ホワイトリカー 1.8L

グレープフルーツは皮をむき、2つに切って皮と一緒に漬け込みます。

1週間程度で皮を引き上げます。

実は2ヶ月したら取り出し布でこして絞ります。1ヶ月したら飲めるようになりますが、熟成には2ヶ月かかります。

果実酒の作り方

すだち酒
いちご酒
キウイ酒
オレンジ酒
グレープフルーツ酒
レモン酒
びわ酒

カクテル

徳島の郷土料理

ぼうぜの姿寿司
そば米汁
金時豆の入ったちらし寿司
祖谷そば（いやそば）
なると金時芋のおこわ
半田そうめん

用語集